El verano no es solo sol y fresas: es bajar el ritmo, saborear lo que da la temporada y dejar que los ingredientes sencillos hablen por sí solos. En Prema Vanilla creemos que una gran vainilla no necesita mucho, solo un poco de espacio para brillar.
Hoy compartimos dos preciosas recetas de verano que ponen nuestras vainas de vainilla pura de Madagascar en el centro de cada bocado. Son fáciles de preparar, llenas de sabor y perfectas para tardes tranquilas, cenas en el jardín o un capricho en solitario.
🍋 Granizado de cítricos y vainilla
Un postre helado que brilla como el sol
Si nunca has hecho granizado, piensa en él como una versión relajada del sorbete: sin equipos sofisticados, solo un tenedor y un poco de paciencia. Esta versión combina zumo fresco de naranja y de limón con un toque de azúcar y vainilla auténtica en vaina. ¿El resultado? Un postre ligero y helado, con un vivo toque cítrico y la profundidad suave y floral de la vainilla.
Ingredientes:
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240 ml de zumo de naranja recién exprimido
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120 ml de zumo de limón recién exprimido
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120 ml de agua
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70 g de azúcar
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Semillas de 1/2 vaina de Prema Vanilla
Cómo prepararlo:
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Prepara un almíbar sencillo con el agua y el azúcar.
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Incorpora las semillas de vainilla y deja enfriar el almíbar.
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Mézclalo con los zumos de cítricos y viértelo en una fuente poco profunda.
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Congela, raspando con un tenedor cada 30 minutos, hasta que quede ligero y esponjoso.
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Sírvelo en copas frías, ¡con o sin un chorrito de Prosecco!
✨ Ligero, refrescante y totalmente sin lácteos. Un poco de sol en cada cucharada.
🍓 Fresas asadas con vainilla y vinagre balsámico
Asadas a fuego lento, dulces y melosas, con el aroma de la vainilla auténtica
Es una de esas recetas que resultan lujosas con muy poco esfuerzo. Solo fresas frescas, un chorrito de vinagre balsámico y el inconfundible aroma de la vainilla en vaina, todo asado con suavidad hasta quedar sedoso y tierno.
Ingredientes:
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500 g de fresas maduras
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2 cucharadas de azúcar o miel
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1 cucharada de vinagre balsámico
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Semillas de 1 vaina de Prema Vanilla
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Opcional: hojas de tomillo o pimienta rosa para darle un toque diferente
Cómo prepararlas:
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Mezcla las fresas con el azúcar, el balsámico y la vainilla.
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Déjalas reposar 10 minutos.
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Ásalas a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén blandas y brillantes.
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Sírvelas calientes o frías sobre helado, tortitas, yogur o tostadas.
✨ Un capricho veraniego y reconfortante: terroso, floral e inesperadamente profundo.
¿Por qué usar vainilla auténtica?
En ambas recetas la vainilla es la protagonista: no solo como sabor de fondo, sino como el ingrediente que lo une todo. Los cítricos se suavizan, las fresas se vuelven más aromáticas y el almíbar, más rico.
Las vainas de Prema Vanilla se cultivan con cuidado en nuestra propia finca de Madagascar y se secan lentamente para conservar su intenso sabor. Lo notarás en cada cucharada.
¿Cuál probarás primero?
Tanto si te apetece algo helado y cítrico como algo caliente y meloso, esperamos que estas recetas aporten un poco de alegría a tu mesa de verano. Y si preparas alguna, no olvides etiquetarnos: ¡nos encantará ver tus #VanillaMoments!
☀️ Mantente fresco y hazlo sencillo. Con cariño, Prema Vanilla.
