Sommer bedeutet nicht nur Sonne und Erdbeeren – es geht darum, langsamer zu werden, das Saisonale zu genießen und einfachen Zutaten Raum zu geben, für sich selbst zu sprechen. Bei Prema Vanilla glauben wir: Große Vanille braucht nicht viel – nur ein wenig Platz, um zu glänzen.
Heute teilen wir zwei wunderschöne Sommerrezepte, bei denen unsere reinen Vanilleschoten aus Madagaskar im Mittelpunkt jeder Gabel stehen. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für langsame Abende, Gartenessen oder eine stille Auszeit nur für dich.
🍋 Vanille-Zitrus-Granita
Ein gefrorenes Dessert, das nach Sonnenschein schmeckt
Wenn du noch nie Granita gemacht hast, stell es dir als entspannte Version von Sorbet vor – kein spezielles Equipment, nur eine Gabel und etwas Geduld. Diese Variante kombiniert frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft mit einer Prise Zucker und echter Vanilleschote.
Zutaten:
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1 Tasse frischer Orangensaft
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1/2 Tasse frischer Zitronensaft
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1/2 Tasse Wasser
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1/3 Tasse Zucker
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Samen von 1/2 Prema Vanilleschote
Zubereitung:
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Wasser und Zucker zu einem einfachen Sirup erhitzen.
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Vanillesamen einrühren und den Sirup abkühlen lassen.
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Mit den Zitrussäften mischen und in eine flache Schale gießen.
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Gefrieren, dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel durchkratzen, bis die Masse leicht und flockig ist.
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In gekühlten Gläsern servieren – mit oder ohne einen Schuss Prosecco!
✨ Leicht, erfrischend und komplett milchfrei. Ein kleiner Sonnenschein in jedem Löffel.
🍓 Vanilleschote & Balsamico-geröstete Erdbeeren
Langsam geröstet, klebrig-süß und aromatisch nach echter Vanille
Dieses Rezept wirkt luxuriös, obwohl es kaum Aufwand erfordert. Frische Erdbeeren, ein Schuss Balsamico und der unverkennbare Duft echter Vanilleschote – sanft geröstet, bis sie sirupartig und weich sind.
Zutaten:
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500 g reife Erdbeeren
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2 EL Zucker oder Honig
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1 EL Balsamicoessig
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Samen von 1 Prema Vanilleschote
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Optional: Thymianblätter oder rosa Pfeffer für eine besondere Note
Zubereitung:
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Erdbeeren mit Zucker, Balsamico und Vanille vermengen.
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10 Minuten ziehen lassen.
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Bei 180°C (350°F) 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und glänzend sind.
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Warm oder kalt servieren – über Eis, Pfannkuchen, Joghurt oder Toast.
✨ Ein gemütlicher Sommergenuss – erdig, blumig und überraschend intensiv.
Warum echte Vanille verwenden?
In beiden Rezepten spielt Vanille die Hauptrolle – nicht nur als Hintergrundaroma, sondern als Zutat, die alles zusammenbringt. Die Zitrusfrüchte werden weicher, die Erdbeeren aromatischer, der Sirup reichhaltiger.
Prema Vanilleschoten werden mit Sorgfalt auf unserer eigenen Farm in Madagaskar angebaut und langsam getrocknet, um ihr intensives Aroma zu bewahren. Den Unterschied schmeckt man in jedem Löffel.
Welche probierst du zuerst?
Ob du Lust auf etwas Eisiges und Spritziges oder Warmes und Fruchtiges hast – wir hoffen, diese Rezepte bringen ein wenig Freude auf deinen Sommertisch. Und wenn du eines ausprobierst, vergiss nicht, uns zu taggen – wir freuen uns auf deine #VanillaMoments.
☀️ Bleib entspannt und genieße die einfachen Dinge. Mit Liebe von Prema Vanilla.
