Bei der XV. Gastronomiewoche in Litauen, die vom 3. bis 9. November stattfand, wurde das französisch-belgische Restaurant Detective in der Altstadt von Vilnius von den Gästen zum beliebtesten Veranstaltungsort gewählt. Mit den meisten Stimmen erhielt es den Titel „Gastronomiestern der Woche“.
Ein Dessert, das Eindruck hinterließ
Ein Highlight ihres Menüs war ein Dessert, das viel Aufmerksamkeit erregte: „Drei Panna Cottas Assorti“, zubereitet mit Prema Vanilla Vanilleschoten aus Madagaskar.
Die Gäste lobten das Dessert nicht nur für seine elegante Präsentation, sondern auch für den intensiven, natürlichen Vanillegeschmack, der sofort erkennbar war. Dieses Ergebnis war kein Zufall – der entscheidende Unterschied war die Verwendung echter Madagaskar-Vanille direkt aus dem Anbau von Prema Vanilla.
Die einzigartigen Aromen der handgeernteten Vanilleschoten, ihre floralen und süßen Noten, verliehen dem Dessert eine Tiefe, die industriell verarbeitete Vanille niemals erreichen kann.
Prema Vanilla – Vanille aus eigener Ernte
Im Gegensatz zu vielen Anbietern kauft Prema Vanilla keine Vanille von Drittanbietern, sondern baut sie auf eigenen Farmen in Madagaskar selbst an. Dadurch wird die gesamte Produktionskette kontrolliert – von der Blüte bis zur Lieferung.
Jede Orchideenblüte wird per Hand bestäubt, jede Vanilleschote sorgfältig an der Sonne fermentiert. Nur die besten Schoten werden ausgewählt und an Partner in der Spitzengastronomie geliefert.
Madagaskar-Vanille – Qualität, die man schmeckt
Vanille aus Madagaskar gilt weltweit als die hochwertigste. Die Farmen von Prema Vanilla folgen ethischen und nachhaltigen Anbaumethoden, um nicht nur ein herausragendes Aroma zu liefern, sondern auch einen langfristigen sozialen Beitrag vor Ort zu leisten – durch faire Arbeitsbedingungen, Infrastrukturförderung und Bildung.
Diese direkte Kontrolle garantiert vollständige Rückverfolgbarkeit, höchste Qualität und echten Mehrwert für Köche und Gastronomen, die nach Authentizität suchen.
Eine Auszeichnung für Handwerk, Geschmack und echte Zutaten
Der Erfolg des Restaurants Detective ist nicht nur ein Beweis für kulinarische Kreativität, sondern zeigt auch, was mit ehrlichen, hochwertigen Zutaten möglich ist. Küchenchef Gediminas Merkys und Inhaber Robertas Meržvinskas erlebten eine Woche voller Aufmerksamkeit, ausgebuchter Tische und medialer Resonanz.
Das mit Prema Vanilla Vanilleschoten verfeinerte Dessert spielte dabei eine bedeutende Rolle – und wir sind stolz, Teil dieses Erfolgs gewesen zu sein.
Prema Vanilla – Von der Plantage bis zum Teller
Von den Vanillefeldern Madagaskars bis zu ausgezeichneten Restaurants in Europa – Prema Vanilla liefert Premium-Vanilleschoten, die für Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen.
Ob Panna Cotta in Vilnius oder Crème Brûlée in Paris – wir glauben, dass echter Geschmack mit Respekt beginnt: für die Pflanze, den Bauern und das Endprodukt.
